محبوب ترین پیش غذای ایرانی

بادمجان سرخ شده یا کبابی در غذاهای مختلفی کاربرد دارد. بادمجان سرخ شده در کنار خورشت قیمه عالی میشود اما از آن میتوان برای تهیه کشک بادمجان هم استفاده کرد. البته در روش سنتی تهیه کشک بادمجان از بادمجان کبابی استفاده میشود ولی بادمجان سرخ شده برای کشک بادمجان مجلسی و شیک مناسب تر است. […]

روش تهیه جوجه کباب با سس

جوجه کباب یکی از متداول ترین کباب های ایرانی است که با گوشت مرغ تهیه می شود. جوجه کباب از مجلسی ترین غذاهای ایرانی محسوب می شود که در بسیاری از مجالس برای پذیرایی از آن استفاده می شود. مواد تشکیل دهنده این کباب خوشمزه عبارتند از گوشت مرغ و طعم دهنده هایی برای لذیذ تر شدن گوشت مرغ. با مواد لازم ذکر شده در این آموزش آشپزی می توانید برای ۴ نفر جوجه کباب تهیه نمایید.

 

با دستور پخت و طرز تهیه جوجه کباب در ادامه با ما همراه باشید.

[…]

غذای ساده رول پنیری گوشت و فرانکفورتر

رول پنیری گوشت و فرانکفورتر یک غذای ساده است که به راحتی می‌توانید آن را در منزل آماده کنید. این غذا جز غذاهایی است که معمولا هر سلیقه ای آن را می پسندد.

فراکفورتر از خانواده سوسیس ها به حساب می آید که ۷۰ درصد آن را گوشت گوساله تشکیل داده است. این نوع سوسیس را به سه روش می توان طبخ کرد. می توانید آن را گریل، هواپز یا سرخ کنید و در هر سه حالت از طعم لذیذ آن لذت ببرید. فرانکفورتر برای بشقاب های مخصوص و انواع ساندویچ ها مناسب است.

 

[…]

طعم جوجه کباب با ماست

مهم ترین مرحله تهیه جوجه کباب همان مرحله اول یعنی طعم دار کردن مرغ است که باعث خوشمزگی و برند شدن جوجه کباب شما می شود . پس این مرحله را با دقت تمام انجام دهید و مواد را به اندازه ای که در قسمت بالا توضیح دادیم استفاده کنید.

ابتدا جوجه ها در یک ظرف گود می ریزیم . پیاز را به صورت درشت خرد می کنیم و روی جوجه ها می ریزیم . توجه داشته باشید بهترین کار استفاده از آب پیاز است زیرا کاملا وارد گوشت مرغ  می شود و به خورد آن می رود. توجه داشته باشید به هیچ وجه پیاز را رنده نکنید چون در زمان کباب کردن مقداری از پیاز روی جوجه ها می ماند و با سوختن پیاز ها روی طعم جوجه کباب شما تاثیر منفی می گذارد.

[…]

خونه تکونی و نظافت آشپزخانه

یکی از مهم ترین قسمت های خانه، آشپزخانه است، خانم های خانه دار قسمت زیادی از وقت خود را در آن می گذرانند و مهم ترین دغدغه خاطر آنان نیز تمیز و بهداشتی بودن این بخش از خانه است.

تمیز کردن آشپزخانه

تمیز کردن آشپزخانه

حتما برای شما هم پیش آمده است که بخش اعظمی از زمان نظافت منزل را صرف تمیز کردن فضای آشپزخانه کنید و باز هم در نهایت نمی توانید آن طور که باب میل تان هست این فضا را مرتب کنید. واقعیت است که آشپزخانه به عنوان یکی از فضاهای پرکاربرد به خصوص آشپزخانه های اپن امروزی نیاز مرتب کردن روزانه و شاید هم چند باره دارد.

[…]

منبع بسیار خوب انرژی در حلیم

لیم یک غذای پرکالری محسوب می‌شود. ۱۰۰ گرم حلیم۱۹۰ کالری انرژی دارد و حاوی ۶ گرم پروتئین، ۱۰ گرم چربی، ۲۰ گرم کربوهیدرات، ۱ میلی‌گرم آهن و ۹ میلی‌گرم کلسیم است.

حلیم به دلیل داشتن گندم، علاوه بر خاصیت سیرکنندگی بالا منبع بسیار خوب روی، منیزیم، آهن و نیاسین است. البته اگر در تهیه این غذا از گندم سبوس‌دار که فیبر زیادی دارد استفاده شود، در بهبود برخی از بیماری‌های دستگاه گوارش، سرطان روده و سینه نیز موثر خواهد بود.

[…]

نگهداری مواد غذایی در ظروف

از میسن جار می‌توان برای نگهداری مواد غذایی که قرار است یک یا چند روز بعد با ترکیب آن‌ها غذایی درست کنید استفاده کرد.

مثلا اگر قرار است یک مهمانی شام برگزار می‌توانید با توجه به نوع غذا مواد آن را از چند روز قبل تهیه کرده، آن‌ها را داخل ظرف بریزید و به راحتی روی آن برچسب بزنید. شیشه‌ای بودن ظرف کمک می‌کند که به راحتی از محتوای ظرف و مقدار آن مطلع شوید.

[…]

روش تهیه شیرینی بیسکویتی با پرالینه

مواد لازم شیرینی بیسکویتی با پرالینه:

بیسکویت دایجستیو — ۲۰۰ گرم

کره (ذوب‌شده) — ۱۵۰ گرم

فندق (خردشده) — ۵۰ گرم

شکلات تلخ (ذوب‌شده به روش بن‌ماری)  – ۱۵۰ گرم

بیسکویت ساده (خردشده) — ۲۰ گرم

شکر (نرم و دانه‌ریز)  — ۱ پیمانه (۱۷۵ گرم)

بادام (خرد‌شده) — ۵۰ گرم

[…]

رایج ترین مشکلات آلودگی

دکتر محمدطاهر رجبی معاون پژوهشی بیمارستان فارابی در گفت و گو با جام جم آنلاین، بیان کرد: در روزهای آلوده سال میزان مراجعه بیماران به دلیل خشکی چشم افزایش پیدا کرده و همچنین پاسخ به درمان این دسته از بیماران در این روزهای آلوده نیز کاهش پیدا می کند.آلودگی هوا دلیل تحریک‌های چشمی و حساسیت‌های چشمی است و التهاب‌های ایجاد شده در پی آلودگی هوا بسیار مضر بوده، لذا برای همین کسانی که مستعد خشکی پوست و اگزما هستند، حتما چشمان‌شان را هر روز صبح با آب گرم و شامپو بچه بشویند.

به گفته این متخصص، شایع ترین عارضه آلودگی هوا «خشکی چشم‌ها» محسوب می‌شود. ابراز ناراحتی چشمی در زمان اوج آلودگی هوا یک موضوع شایع است و قطعا این آلودگی ها بر روی چشم تاثیر منفی می گذارد.

[…]